Este es un extracto de la conversación que mantuvimos con Javier F. Ponce, creador de Smart Floating Farms, un proyecto de ciclo cerrado, con energía solar, que produce vegetales y peces en una plataforma flotante. Parece que esta será una de las formas de agricultura urbana en el futuro…
Contenedores de cultivo
FRUTALES EN POCO ESPACIO
¿Por qué no tener un ciruelo en tu balcón o terraza? Si tienes un macetón grande y una pared que sirva de soporte, puedes cultivar un frutal en espaldera. Mejor elegir ejemplares injertados sobre patrones enanizantes (pregunta en el vivero o estudia los catálogos) que has de ir podando en abanico según crecen. Es algo artificial, que llevan bien los manzanos y perales, algo más delicado con frutales de hueso, como ciruelos, cerezos, melocotoneros o albaricoqueros, que pueden perder mucha savia y presentar problemas de gomosis. Así se han llegado a cultivar hasta granados, naranjos, higueras y olivos… ¿Sabes lo buenas que están esas ciruelas claudias?
¡Fresas, multiplicaos!
En priamvera los fresales empiezan a lanzar estolones sondeando el espacio a su alrededor. Son esas pequeñas lianas de color verde o rosáceo que salen de la propia planta y terminan en un cúmulo de hojas pequeñas que acabarán convirtiéndose en una nueva planta si encuentran una tierra apropiada en la que enraizar. En cuanto se han agarrado al nuevo suelo cortas el estolón y ya tienes otro fresal…
Si tu planta todavía no ha producido estolones puedes forzar su producción rodeando la maceta en la que ahora tienes las plantas de otras macetas vacías con tierra húmeda. Tu planta no tiene ojos pero “siente” que allí hay nuevo territorio y lanza sus tentáculos. Puedes orientar la plantita que aparece al final del estolón y colocarla en el lugar que quieres que enraíce, cubriendo con un poquito de tierra. Así tendrás montones de fresas y macetitas regalo para tus amigos.
Entrevista en Planeta Huerto.es
El equipo de Planeta Huerto ha escogido El huerto curativo como “Huerto del mes” para su revista del mes de mayo. Una larga entrevista, con fotos de mi huerto, en la que hablo del libro y de mi experiencia personal como hortelano.
Planeta Huerto es una página web muy activa dedicada al huerto, el jardín y la vida sostenible, en la que además de una completa y eficiente tienda (te envían desde unos sobres de semillas a un gallinero móvil en 24-48 horas), publican una revista, organizan cursos de formación sobre huertos urbanos ecológicos y cuentan con un equipo técnico que asesora, diseña y dirige proyectos de huertos colectivos (huertos urbanos escolares, huertos urbanos municipales, huertos terapéuticos o huertos para empresas).
Su canal en Youtube, su Twitter y su Facebook , son buenos lugares para aprender y mantener el día a día de tu huerto.
¡Mil gracias por escoger nuestro huerto!
Huerto colgante en tu ventana
Más huertos urbanos en ventanas. Los jóvenes diseñadores Nicolas Barreau y Jules Charbonnet, viven y trabajan en Nantes y París. Han ideado el Volet végétal, un ingenioso sistema de huerto y jardín extensible de fácil mantenimiento, a la vez que sirve de difusor de luz y purificador de aire cuando está recogido contra la ventana.
Me cuentan: “La idea global de nuestro trabajo es encontrar formas de mejorar la relación entre el hombre y la naturaleza en ámbitos urbanos. Es fácil decir que seguimos la tendencia ecológica, pero la verdad es que los dos estamos acostumbrados a vivir en el campo y la relación con la naturaleza en las ciudades no es lo mismo. Los ciudadanos están muy limitados por las leyes de “no pises la hierba”, el parque natural es principalmente artificial y no nos da los verdaderos sentimientos que buscamos cuando viajamos“.
Volet végétal mide 110x150x120 cm y también se puede instalar en el interior de casa. Han construido el prototipo no solo para mostrar cómo funciona, sino también porque siempre crean lo que dibujan. Han sido seleccionados para mostrar su proyecto y prototipo en la exposición del concuros de diseño Jardin Jardin, que se celebrará en Le Jardin des Tuileries, en París, en mayo de 2012. Esperan encontrar una empresa interesada en la producción o un arquitecto que quiera integrar este diseño en un edificio.
En este vídeo muestran lo fácil que es el montaje:
Invernaderos en las terrazas
Llenar los tejados de Nueva York con invernaderos podría suministrar alimentos suficientes para buena parte de sus habitantes, según la compañía holandesa de diseño Except. Y en el caso de una ciudad con menos densidad de población, como Rotterdam, podría cubrir hasta el 80% de sus necesidades alimenticias utilizando solo el 3% de su superficie.
Preocupados por la sostenibilidad, han creado el sistema Polydome, basado en la agricultura biológica, la reutilización, la no generación de basura o desperdicios, y el cultivo hidropónico para algunas plantas como lechugas, fresas, pimientos o judías verdes. Su modelo de invernadero es un ecosistema en el que pueden crecer a la vez hasta 50 tipos de frutas y verduras distintas junto a pollos, peces e insectos, que hacen posible su crecimiento sin necesidad de fertilizantes ni pesticidas artificiales.
Una construcción Polydome puede durar unos 30 años y puede utilizarse desde en un edificio de viviendas hasta en una futurista sección de frutas y verduras -totalmente frescas- de un supermercado, como puedes ver en este vídeo.
Si quieres saber más, puedes descargar el libro del proyecto, en Pdf, en inglés.
Hacer un huerto: plantar fresales
El fresal es una planta que se reproduce sola mediante los estolones que saca cada verano y forman plantas nuevas al tocar el suelo. Puedes trasplantar las hijas y así ir teniendo nuevas plantas que florecerán y darán sus primeras infrutescencias rojas en primavera. Se adapta a circunstancias muy variadas, pero prefiere los lugares abrigados y bien soleados y los terrenos ricos en humus y ligeramente ácidos. Es una de las plantas que más buscan los niños en el huerto o en las macetas, donde crecen bastante bien.
Hacer un huerto: plantar calabacines
Son plantas con grandes hojas de color verde oscuro que ocupan bastante terreno, pero cada una puede llegar a dar dos o tres calabacines a la semana en los mejores meses de verano. Tenlo en cuenta para no plantar en exceso. Con cuatro o cinco plantas bien cuidadas ya puedes ir servido. No olvides que las flores tienen bastante gracia para tomarlas rebozadas como aperitivo o decorando algunos platos de verano. Para cultivar en balcón o terraza hará falta un macetón grande, con buena tierra y bastante espacio a su alrededor.
Hacer un huerto: trucos para ganar espacio
El cultivo en terrazas o en bancales bien abonados permite producciones más intensivas de las que se producían en las huertas tradicionales. La alternancia en el suelo de plantas con estructura de raíz, forma de crecimiento o altura complementarios permite ganar bastante espacio. Por ejemplo:
• Plantas con crecimiento de raíz complementario:
Judías – zanahorias, judías – apio, judías – maíz, judías – rábanos, judías – calabacín, calabazas – cebollas, zanahorias – cebollas, maíz – lechugas, maíz – patatas, berenjenas – cebollas, puerros – zanahorias, lechugas – zanahorias – cebollas, lechugas – rábanos, guisantes – rábanos, pimientos – cebollas o espinacas – cebollas.
• Plantas que dan sombra – plantas que toleran sombra:
Judías bajas – apio, judías (bajas o de palo) – lechugas, judías (bajas o de palo) – espinacas, coles y coliflores – lechugas, coles y coliflores – espinacas, maíz – lechugas, pepinos en espaldera – apio, pepinos en espaldera – lechugas, berenjenas – apio, guisantes en espaldera – lechuga, guisantes en espaldera – espinaca, tomates en palos – lechuga.
Para aprovechar el espacio en vertical pueden plantarse hortalizas trepadoras como los pepinos, las judías o los guisantes allí donde ellos mismos puedan engancharse. Los tomates también trepan, pero es necesario ir atándolos a alguna estructura que sirva de soporte.
En los huertos en terrazas también son muy útiles los contenedores verticales que permiten plantar en agujeros a diferentes niveles, constituyendo una torre ajardinada y muy productiva. Otra solución son las cestas colgantes, dejando colgar los tallos.
Escalona la plantación al ritmo en que irás consumiendo, si cortas dos lechugas por semana deberás plantar dos nuevas lechugas cada semana. Aunque ten en cuenta que casi todas las variedades de lechuga, escarola, acelga o espinaca permiten ir cortando las hojas exteriores, sin arrancar la planta, de modo que van creciendo nuevas en el tiempo en que volvemos para cosechar más.
Si realmente tienes poco espacio, puedes renunciar a cultivar variedades de verduras de ciclo lento o exigentes en espacio. Las cebollas para secar requieren cinco meses, pero las que se consumen en fresco estarán listas en apenas dos. Los tomates, pimientos y berenjenas ocuparán espacio al menos durante tres meses de verano, mientras que las acelgas, los guisantes o las lechugas, bien cuidados, se pueden consumir en poco más de dos meses desde su plantación.
Hacer un huerto: macetas y contenedores
Con un poco de imaginación es posible utilizar todo tipo de recipientes para el cultivo de plantas en terrazas o balcones: bidones, cubos agrietados, garrafas de agua, viejas bañeras, cajas de fruta recubiertas con tejido de rafia o bolsas de tela plastificada. Lo importante es que cuenten con suficiente drenaje en el fondo y que el conjunto general nos resulte estéticamente bello.
Al igual que si utilizamos macetas o jardineras, lo que interesa es que los contenedores sean lo más grandes posible, con una profundidad de entre 20 y 40 cm. Las mesas de cultivo ya suelen ofrecer ese espacio para el desarrollo de las raíces. Se rellenan con un sustrato compuesto por fibra de coco y humus de lombriz, muy nutritivo, que permite sembrar gran variedad de hortalizas en poco espacio.
Otra posibilidad es el cultivo en sacos geotextiles, como los que fabrica la firma francesa Bacsac, o en estructuras a dos niveles como el huerto Leopoldo, una estructura metálica móvil que permite cultivar dos sacos a diferente altura.
En caso de no disponer realmente de espacio, existen diferentes sistemas de huertos verticales y de cultivos hidropónicos, como Windowfarms, que pueden comprarse o construirse con botellas de agua recicladas, a partir de los planos e instrucciones que facilita este proyecto colaborativo de diseño a nivel internacional (ya existe grupo en español).
Si tu decisión es cultivar un huerto en un balcón o terraza, te recomiendo como primera lectura el libro El huerto urbano de Josep Mª Vallès.
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