Ya salió el libro firmado por Michelle Obama, American Grown. The Story of the White House Kitchen Garden and Gardens Across America. Sorprendido del empeño o error en los medios de aquí, como El País, por decir que el libro va sobre “jardines” en vez de sobre “huertos”. La traducción más cercana de “The Story of the White House Kitchen Garden” sería “La historia de la huerta de la Casa Blanca”. Si le das un vistazo al libro (Amazon es fantástico) verás más berenjenas y calabacines que flores. En Estados Unidos existe una larga tradición de huertos en tiempos de crisis (como ahora, a la que allí suman la crisis de la obesidad y la comida basura), que empieza en los Victory Gardens plantados en todo el país durante la Segunda Guerra Mundial, sobre los que se habla en el capítulo 5 de El huerto curativo.
Informaremos tras una atenta lectura del libro de la primera dama, todavía con el olor de la tinta nueva.
Gracias a todos los amigos y lectores que nos acompañaron ayer por la tarde, 25 de abril, a la sala Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Portal de l’Àngel, en Barcelona. Allí hicimos la primera presentación del libro El huerto curativo, con intervenciones de Jordi Nadal (a la derecha de la foto), Josan Ruiz (a la izquierda) y aquí el autor (en el centro, bien acompañado).
Abrió el acto Jordi Nadal, director de Plataforma Editorial, que finalizó su intervención recitando un lied de Schubert: “Fue como si la tierra diera un beso al cielo”, en alemán en el original.
Así las cosas, Josan Ruiz, director de la revista Cuerpomente, empezó en latín “Amicus Tomas, sed magis amica veritas“, es decir, “soy amigo de Tomás, pero soy más amigo de la verdad”, con lo que pasó a describir los “peligros” de la horticultura una vez te has iniciado en ella, sobre todo su carácter omnipresente y adictivo.
Con esos precedentes, a mi me tocó hablar en castellano y explicar algo sobre el potencial curativo de los huertos, que va más allá de la salud física y la alimentación, para abarcar aspectos ecológicos, psicológicos, médicos, sociales y otros más, especialmente en ámbitos urbanos. Bueno, todo eso está explicado en el libro con más detalle, además de ofrecer abundante información para profundizar en cada tema.
A partir de allí nos extendimos con las preguntas del público, con las que acabamos hablando de huertos en terrazas, de un huerto vertical en un palet, o del misterio de la vida que se produce con la germinación de una semilla, a poco que cuente con un algo de agua, de tierra y de sol.
Fue un rato animado y agradable, en el que tuve la oportunidad de hablar personalmente con algunos lectores.
Inesperadamente, acabé firmando ejemplares del libro, con una pequeña cola de lectores y amigos.
Esta primavera está resultando fértil. Las tomateras que sembré en el invernadero ya están listas para trasplantar y, a la misma vez, el libro que empecé a escribir hace algo más de un año ¡ya está en las librerías! Lo sé, un periodo de germinación algo más lento… Se titula El huerto curativo y lo ha publicado Plataforma Editorial justo antes del Día del Libro, con Sant Jordi, los regalos de libros, rosas y toda la fiesta en las calles catalanas, el próximo 23 de abril.
Como explica el libro, los huertos se están multiplicando en balcones y terrazas, en pequeñas parcelas y en patios escolares. Cultivarlos es cultivarnos: liberan del estrés, motivan a hacer ejercicio y estar al aire libre, ofrecen alimentos frescos y sin química añadida, abastecen la cocina de los mejores chefs, facilitan autosuficiencia, ahorro y ocupación en tiempos de crisis, hacen las ciudades y el mundo más sostenibles y son un espacio para el crecimiento personal.
La huertoterapia, convertida en profesión en algunos países, se aplica al bienestar de las personas mayores, a la recuperación en centros de salud, al desarrollo de personas con discapacidad y a proyectos para la reinserción social.
Este libro sirve de guía para profundizar en esta revolución, con mil vivencias, ejemplos, razones y consejos para empezar un huerto hoy mismo. Tiene estos capítulos:
Prólogo, Josan Ruiz
Prefacio: Las semillas de este libro
1. Un lugar sin estrés
2. Huerto y gimnasio
3. Alimentos frescos, sanos
y sin química añadida
4. Una cocina exquisita
5. En tiempos de crisis
6. Alimentar la ciudad
7. Miles de huertos urbanos
8. Escolares que sacan calabazas
9. Huertoterapia
10. Huertos donde crecen personas
11. Vamos a empezar
12. Mi biblioteca hortelana
13. Bibliografía para estudiosos
14. Cavando en Internet
15. Formación y asesores
16. Comparte
Epílogo, Pascual Olmos
Gracias
Presentaremos El huerto curativo el próximo miércoles 25 de abril 2012, a las 19:00 h en la sala Ámbito Cultural de El Corte Inglés Portal de l’Àngel, de Barcelona. Intervendrán conmigo, Josan Ruiz, director de la revista Cuerpomente, y Jordi Nadal, director de Plataforma Editorial. Si venís por allí será un placer saludaros personalmente.
Vallés, Josep Mª. El huerto urbano. Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas. Barcelona: Ediciones del Serbal. 2007.
El básico, con continuas reediciones. Un manual pensado para empezar un huerto urbano desde cero, en el balcón o terraza y sin conocimientos previos sobre horticultura. También en catalán: L’hort urbà: manual de cultiu ecològic als balcons i terrats.
Catalán, M. Y Urruela, J. Haz que tu terraza sea comestible. Guía para cultivar hortaliza y cuidar de la salud. Barcelona: Biblioteca de la crisis. Saga Editorial. 2009.
Me gusta este manualito, por su edición con espiral y por ser muy práctico para quien quiera empezar a cultivar en su balcón o terraza, aquí y ahora.
Herreros, J. y Vázquez, G. Tu huerto en el balcón. El cultivo de la farmacia y despensa ecológicas, en pequeños espacios. Donostia: Txertoa. 2009.
Un libro completo bastante completo, sintético y bien planteado. Guía paso a paso al lector decidido a convertir las macetas de su balcón en un auténtico huerto ecológico en el que cultivar parte de sus alimentos.
Caballero de Segovia, Gaspar. Balcón y terraza comestible. Autoeditado. 2006.
Una adaptación del método del autor para personas no iniciadas y con ganas de cultivar hortalizas ecológicas en el balcón o terraza de su casa. Puedes comprarlo directamente en http://www.gasparcaballerodesegovia.net/es/
___
Si quieres empezar un huerto ecológico en una parcela de terreno mira estos libros.
Estos son los que entresacaría de mi bliblioteca hortelana:
Bueno, Mariano. El huerto familiar ecológico. La gran guía práctica del cultivo natural. Barcelona: Integral / RBA Libros. 1999.
Quizá la obra más completa y práctica para iniciarse en el cultivo ecológico en España, una de las primeras no traducidas (escritas para otros países, con diferentes climas y tradiciones) y con experiencia práctica de primera mano por parte de su autor. Se ha renovado y actualizado en sucesivas ediciones desde que me tocó dirigir la editorial en el momento en que se realizó la primera edición, un proyecto que parecía imposible, hoy un clásico para todos los aficionados al huerto.
Una síntesis con la información básica y actualizada de El huerto familiar ecológico, expone de forma concisa y gráfica los métodos y técnicas de cultivo que han demostrado dar mejores resultados.
Aubert, Claude. El huerto biológico. Cómo cultivar todo tipo de hortalizas sin productos químicos ni tratamientos tóxicos. Barcelona: Integral / RBA Libros. 1987.
Otro de los clásicos de la agricultura ecológica que tuvimos el placer de publicar en Integral. Lleva tantas ediciones que el propio Claude Aubert ha perdido la cuenta. En sus primeras páginas leímos por primera vez el proverbio chino tantas veces repetido:
«Si quieres ser feliz una hora, embriágate; si quieres ser feliz un día, mata a tu cerdo; si quieres ser feliz una semana, haz un bonito viaje; si quieres ser feliz un año, cásate; si quieres ser feliz toda tu vida, cuida tu huerto».
Conocí a Alvaro Altés, un indiscutible padre intelectual de la agricultura ecológica en España, mientras él trabajaba en la revisión de este libro y compartimos miles de horas peleando por tirar adelante Integral, en la redacción y en el consejo rector de la cooperativa editora. Nos dejó pronto, pero siempre está en nuestra memoria y en los innumerables libros y artículos que tradujo, revisó o escribió.
Es el método con el que empecé mi huerto montañés. Puedes comprarlo directamente en la web de Gaspar Caballero. También ofrece un Dvd bastante instructivo.
Ya salió el libro firmado por Michelle Obama, American Grown. The Story of the White House Kitchen Garden and Gardens Across America. Sorprendido del empeño o error en los medios de aquí, como El País, por decir que el libro va sobre “jardines” en vez de sobre “huertos”. La traducción más cercana de “The Story of the White House Kitchen Garden” sería “La historia de la huerta de la Casa Blanca”. Si le das un vistazo al libro (Amazon es fantástico) verás más berenjenas y calabacines que flores. En Estados Unidos existe una larga tradición de huertos en tiempos de crisis (como ahora, a la que allí suman la crisis de la obesidad y la comida basura), que empieza en los Victory Gardens plantados en todo el país durante la Segunda Guerra Mundial, sobre los que se habla en el capítulo 5 de El huerto curativo.
