Cultivar
Níspolas: frutos olvidados de invierno
Ya están maduras las níspolas, “nescles” en catalán*, fruto del Mespilus germanica en la denominación latina. Cuando las cosechamos en noviembre estaban duras y acerbas, por lo que las hemos tenido que dejar madurar guardándolas entre paja hasta este mes de enero. Se conoce que están a punto para ser comidas a medida que se […]
El calígrafo y la sandía gigante
Podría ser el título de un cuento de Rumi, pero os voy a hablar de mi amigo Fernando, de qué tienen que ver las palabras con las sandias, los filósofos con los hortelanos. El caso es que en los encuentros con Fernando y familia nunca faltan dos cosas: la charla y la comida. La charla […]
Cocinar
Libros
La Clota: un oasis de huertos en Barcelona
En este reportaje sobre el barrio de La Clota, en la ciudad de Barcelona, puedes ver los huertos tradicionales que todavía resisten a las sucesivas reformas urbanísticas de la ciudad. En primavera merece la pena el paseo. Como se explica en el precioso libro ilustrado de Òscar Julve, Passejant per Horta: “Pasearéis por un montón […]
Hacer un huerto: libros para empezar un huerto en balcón o terraza
Estos son algunos de de mi biblioteca hortelana: Vallés, Josep Mª. El huerto urbano. Manual de cultivo ecológico en balcones y terrazas. Barcelona: Ediciones del Serbal. 2007. El básico, con continuas reediciones. Un manual pensado para empezar un huerto urbano desde cero, en el balcón o terraza y sin conocimientos previos sobre horticultura. También en […]
Lecturas para este verano
Estos días estoy recopilando libros que quiero leer en julio y agosto, en las horas que haga demasiado calor en el huerto (¡acepto recomendaciones!). Hago caso de los que me comentan los amigos, o de las reseñas que leo, pero otros títulos los pesco por instinto y curiosidad. Uno de esos fué, hace unos meses, […]
Animal, vegetal, milagro: un año de comida natural.
De Barbara Kingsolver habíamos leído relatos potentes como La biblia envenenada o Verano pródigo. Lo que cuenta en Animal, vegetal, milagro está entre el reportaje periodístico, el diario familar, el libro de cocina, el informe ecologista y hasta el manual de veterinaria (¡qué difícil es aparear pavos hoy en día!). Un libro singular y divertido […]