Cultivar
FRUTALES EN POCO ESPACIO
¿Por qué no tener un ciruelo en tu balcón o terraza? Si tienes un macetón grande y una pared que sirva de soporte, puedes cultivar un frutal en espaldera. Mejor elegir ejemplares injertados sobre patrones enanizantes (pregunta en el vivero o estudia los catálogos) que has de ir podando en abanico según crecen. Es algo […]
¿OYES CÓMO CRECEN LOS CALABACINES?
En estos días cálidos de verano parece que los calabacines se estiran por minutos. Tendremos que poner la cámara de fotos en time-lapse y medir… a ver si solo son imaginaciones. Si te quedas quieto mirándolos te parece escuchar el creeeeeecccc de la piel verde que se estira. Están ahora tan tiernos que hasta los […]
Cocinar
¿OYES CÓMO CRECEN LOS CALABACINES?
En estos días cálidos de verano parece que los calabacines se estiran por minutos. Tendremos que poner la cámara de fotos en time-lapse y medir… a ver si solo son imaginaciones. Si te quedas quieto mirándolos te parece escuchar el creeeeeecccc de la piel verde que se estira. Están ahora tan tiernos que hasta los […]
Níspolas: frutos olvidados de invierno
Ya están maduras las níspolas, “nescles” en catalán*, fruto del Mespilus germanica en la denominación latina. Cuando las cosechamos en noviembre estaban duras y acerbas, por lo que las hemos tenido que dejar madurar guardándolas entre paja hasta este mes de enero. Se conoce que están a punto para ser comidas a medida que se […]
Libros
EL SABOR AMARGO ESTÁ DE MODA…
Es cierto que las verduras y frutas que recoges de tu huerto, o las silvestres, suelen ser algo más amargas que las del supermercado… Eso no es necesariamente malo, por más que para los paladares menos sofisticados –sobre todo los infantiles o infantilizados– el sabor amargo tenga connotaciones negativas, como si ese alimento tuviese algo […]
GUARDANDO SEMILLAS DE TOMATE POR EL MÉTODO DE FERMENTACIÓN
¡Esté tomacó está estupendo para preparar el pa amb tomàquet: pan de payés (o de hogaza, pero hecho con masa madre, con costra crujiente y miga compacta, si puede ser), con tomate (restregado, huye del triturado de cafetería madrileña), más chorrito de aceite de oliva virgen y, si quieres, pizca sal. Sencillo y delicioso, cocina […]
¿HUERTO Y JARDÍN?
Siempre me ha gustado la idea de mezclar huerto y jardín. Mi amigo Ignacio Abella ha explicado muy bien eso al hablar del güertín de la güelita, que servía para procurar alimento a la familia, pero también para mucho más: “Allí se cultivaban los crisantemos para honrar a los muertos de la familia en el […]
¡SE ACABARON LAS HELADAS, LAS PALPITACIONES Y LOS MALOS ESPÍRITUS!
Lo dice el majuelo, espino albar, arç blanc, aranza o como quiera que se llame en tu tierra, aunque su nombre formal es Crataegus monogyna. Cuando florece en tu zona es una señal de que ya puedes plantar los tomates sin peligro, palabra de Mariano Bueno. Además puedes recoger las flores, que en infusión actúan […]
Activismo
La ciudad-huerto
En este vídeo Pam Warhurst explica la increíble experiencia llevada a cabo en Todmorden, en el norte de Inglaterra, una ciudad de 15.000 habitantes que se propuso cultivar frutas y verduras en cualquier espacio publico. Los márgenes de un parking, un parterre frente al centro de salud, los jardines de las casas o, incluso, un bancal elevado […]
La risa también se cultiva
Unas risas de sábado con el divertido vídeo de Veterinarios Sin Fronteras. Dos tomates, uno transgénico y otro campesino, se citan en un bar después de haberse conocido a través de un chat en internet…
Cuidado con las naranjas:
“Wash before use”
Hace dos meses compré una bolsa de naranjas en una gran superficie a un precio que me pareció increíble, 1,75 € por 4 kg. Llevado por la curiosidad de dónde consiguen esa maravilla, leí en la precaria etiqueta: variedad navel-late, origen España, conservado con thiabendazol, imazalil y orthophenylphenol. Me sonaron tan mal esas sustancias que […]
Planta un libro
Esta primavera está resultando fértil. Las tomateras que sembré en el invernadero ya están listas para trasplantar y, a la misma vez, el libro que empecé a escribir hace algo más de un año ¡ya está en las librerías! Lo sé, un periodo de germinación algo más lento… Se titula El huerto curativo y lo […]