Que ahora es una una auténtica moda lo vemos en la edición francesa del mes de septiembre de la revista Glamour. Título principal en portada (“Ma vie cool en ville!”) y reportaje de cinco páginas en el bloque inicial, nunca lo hubiéramos pensado.
Nos habla de chicas de la génération glamour de Toronto, una ciudad en la que cultivar en la terraza o en huertos comuntarios es lo más, no sólo por disponer de alimentos frescos y ecológicos, sino también por su faceta social. Un ejemplo es The Stop Community Food Center, que además de huerto es cocina comunitaria, banco de alimentos y centro para aprender horticultura y cocina. La organización Not Far From The Tree se dedica a recoger la fruta de árboles de particulares y reparten un tercio para el propietario, un tercio para los recolectores y un tercio para organizaciones locales El lujoso hotel Fairmont Royal York cuenta con huerto en sus terrazas para abastecer a sus chefs. Desde 2009, en Toronto la ley obliga a “vegetalizar” un mínimo del 10% de la superficie construida. Y así un montón de ideas glamourosas en esta ciudad.