Hace algo más de 3 años nos reuníamos para celebrar los 30 años de la revista Integral. Creo que es una de las publicaciones más longevas de los quioscos de España, sorteando por el momento todos los avatares del mercado editorial. Uno de sus fundadores, Jaume Rosselló, ha querido entrevistarme para hablar sobre el libro El huerto curativo, sobre huertos y sobre tiempos pasados, presentes y futuros. Después de haber compartido con Jaume miles y miles de horas trabajando juntos en aquella editorial, es un placer volver a estar en las páginas de Integral, aunque sea como invitado. Esta es parte de la entrevista:

¿Tomás, cuándo te sentiste “tocado por la clorofilia”?

Esa expresión la oí por primera vez de Andoni Luis Aduriz, hoy considerado el segundo mejor cocinero del mundo, que habla de una especie de sentimiento …leer más